تغییردرساختاركشتارگاههای دام وطیورقم
محمد مرتضی زاده دیروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در قم هدف از طرح بهبود ساختار کشتارگاهها را ایجاد سیستم به روز و پیشرفته دانست و اظهار کرد: حفظ شرایط بهداشتی به مرور زمان سختتر میشود به همین دلیل کشتارگاهها به تغییرات ساختاری نیاز دارند تا پروانه بهداشتی آنها تمدید شود.
وی با بیان اینكه طی چهار ماه گذشته ضوابط جدیدی به كشتارگاهها ابلاغ شده تصریح كرد: مطابق دستورالعملهای جدید، تغییراتی همچون افزایش ظرفیتها و اصلاح ارتباطات صورت میگیرد تا با كنترل و نظارت بیشتر بر بهداشت عمومی، محصولات با كیفیت بهتری در اختیار شهروندان قرار بگیرد.
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشكی استان قم خاطرنشان كرد: مطابق ضوابط ابلاغ شده در سیستم جدید، ورود و خروج كاركنان و تردد كارگران در قسمتهای تمیز و كثیف كشتارگاه، مجزا و كنترل شده تا میزان آلودگیهای منتقل شده از محیط به فرآوردههای غذایی به حداقل مقدار ممكن كاهش پیدا كند.
مرتضیزاده افزود: با توجه به اینكه فعالیت كشتارگاهها پر استهلاك و هزینه بر است، بر اساس اولویتها برای هر كشتارگاهی زمانبندی انجام دادهایم كه مطابق آن، تغییرات بنیادی و مورد نیاز هر كشتارگاه از یك ماه تا یك سال تكمیل خواهد شد.
وی با اشاره به اینكه به منظور تغییر ساختار كشتارگاهها در سال گذشته اقداماتی صورت گرفته گفت: تغییرات اعمال شده در گذشته كافی نبوده و این كشتارگاهها پروانه موقت گرفتهاند، اما برای كسب پروانه دائم باید تغییرات بنیادی در ساختار آنها صورت بگیرد.
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشكی استان قم با بیان اینكه در حال حاضر پنج كشتارگاه دام و طیور به صورت رسمی در قم فعالیت میكنند گفت: این كشتارگاهها زیر نظر هستند و چندین نفر به عنوان ناظر فنی و بهداشتی به طور شبانه روزی در دو شیفت شبانه و روزانه به تمام فعالیتهای صورت گرفته نظارت میكنند.
این مسئول كشتارگاه بهاران را در زمینه تغییرات صورت گرفته در راستای بهبود ساختار بهداشتی پیشرو دانست و گفت: بخش سردخانه نوین و 10 هزار تنی این كشتارگاه از سال گذشته راهاندازی شده كه بالاترین حجم را در استان و منطقه دارد.
مرتضیزاده فعالیت بقیه كشتارگاهها را رو به جلو دانست و اذعان داشت: با توجه به نوسانات ارز و پرهزینه بودن تغییرات، فرآیند بهبود ساختار كشتارگاهها با ملاحظه بیشتری دنبال میشود تا علاوه بر تحقق اهداف بهداشتی، بحثهای اجتماعی آن نیز رعایت شود.
نظر دهید