الگوی صحیح تهیه به همراه ویژگی های عسل سالم و بهداشتی
الگوی تهیه:
- عسل را بصورت محصول بسته بندی بهداشتی که دارای علامت استاندارد ، نشان بهداشتی ، پروانه بهداشتی ، تاریخ تولید و انقضاء و... باشد ، تهیه کنید.
- عسل بسته بندی شده با درببندی کامل را میتوان در شرایط دور از رطوبت و نور مستقیم آفتاب تا دو سال نگهداری نمود.
ویژگیهای عسل سالم و بهداشتی:
- عسل باید دارای مزه شیرین مخصوص به خود و عاری از مزه سوختگی، تخمیر و کپک زدگی باشد.
- شکرک زدن عسل با بلورهای بسیار ریز و همگن، نشانه سالم و طبیعی بودن عسل است.
- در سطح عسل نباید هیچگونه کفی موجود باشد.
- قوام عسل در شرایط محیطی از سیال و روان تا غلیظ و چسبناک تا کاملاً متبلور می تواند متغیر باشد.
- رنگ عسل برحسب اینکه متعلق به کدام منطقه و یا کدام گل باشد متفاوت است. دامنه طیف رنگهای عسل از سفید به انواع زرد، کهربایی، عقیقی مایل به قرمز و حتی قهوه ای متغیر است. همچنین رنگ و بوی عسل متناسب با گل و گیاهی است که زنبور از آن استفاده کرده است.