توصیه های بهداشتی نحوه تامین مواد غذایی خام دامی
آیا می دانید:
گوشت چرخکرده بسته بندی نشده و فاقد نشانه گذاری مورد تائید دامپزشکی، در قصابی های و مراکز عرضه و فروشگاههای مواد غذایی، باید در حضور مشتری آماده سازی و تحویل خریدار گردد.
آیا می دانید:
آماده سازی قطعات مرغ و ماهی بصورت بسته بندی نشده و فاقد نشانه گذاری مورد تائید دامپزشکی در مراکز عرضه و فروشگاههای مواد غذایی دارای مخاطرات متعدد بهداشتی و غیر مجاز می باشد.
آیا می دانید:
مراکز بسته بندی گوشت و مرغ وماهی مستقل و کارگاههای بسته بندی وابسته به فروشگاههای مواد غذایی در داخل شهر می توانند با توجه به اخذ پروانه بهداشتی بهره برداری و استقرار ناظر بهداشتی دامپزشکی اقدام به قطعه بندی و بسته بندی گوشت و مرغ وماهی نمایند.
آیا می دانید:
کوبیده مرغ قابل استفاده در کبابی ها و مراکز تهیه غذا می بایست از سینه و ران مرغ تهیه گردد.
آیا می دانید:
ادارات دامپزشکی صرفا وظیفه ی نظارت بر کشتار دام وطیور در کشتارگاهها را بر عهده دارند و لاشه ی دام و طیور حاصل از کشتار غیرمجاز خارج از کشتارگاه از لحاظ بهداشتی بسیار خطرناک هستند.
آیا می دانید:
نشانه گذاری مورد تائید دامپزشکی شامل: درج محل تولید- نام تولید کننده-نام محصول-کدمحصول-کد پروانه بهداشتی بهره برداری و کد پروانه بهداشتی تولید- تاریخ تولید و انقضاء و نام و نشان تجاری محصول (به اختیار تولید کننده) می باشد.