اداره کل دامپزشکی استان قم

شرایط انتخاب و نگهداری

ماهی سالم

درخلاصه مقاله زیرمیتوانیدازماهی سالم ،شرایط نگهداری آن اطلاع پیدانمایید

ماهی های تازه نسبت به ماهی هایی که مدت طولانی به صورت فریز شده نگهداری شده اند، طعم و بوی مطبوع تری به هنگام پخت دارند: اگر نکات زیر را در انتخاب یک ماهی رعایت کنید، تشخیص ماهی تازه از دیگر ماهی ها تقریبا به کاری ساده مبدل می شود و می توانید اطمینان داشته باشید که ماهی ای تازه و خوشمزه را برگزیده اید - گوشت ماهی باید براق و سفت باشد و هنگامی که انگشتتان را بر روی آن فشار می دهید، بعد از چند ثانیه به حالت اول بازگردد./ دقت کنید که پوست ماهی براق، یکدست و تمیز باشد. - ماهی نباید بیش از حد بو بدهد، ماهی تازه بوی اقیانوس و دریا را تداعی می کند - چشمان ماهی تازه براق است و ماهی ای که تازه نباشد چشمان کدری دارد. - آبشش ماهی تازه، خیس به رنگ قرمز یا صورتی است، در صورتی که این بخش از بدن ماهی خشک بود و یا رنگی شبیه به رنگ آجر داشت، ماهی ای که در حال خریدش هستید، ماهی مانده ای است- تغییر رنگ (مشاهده رنگ قهوه ای و یا زرد در رنگ پوست و یا گوشت)، نشان از ماهی ای است که از زمان صید آن مدت زیادی می گذرد.توجه به این نکات می تواند شما را در انتخاب صحیح به هنگام خرید ماهی کمک کند.ماهی یکی از بهترین و ضروری ترین مواد غذایی است که مصرف آن حداقل یک تا دو بار در هفته توصیه می شود. ماهی تازه رابایددردمای 0 تا4 درجه یخچال به مدت 72 ساعت وماهی منجمدرادردمای 18-درجه به مدت شش ماه نگهداری کرد.ماهیهای منجمد خریداری شده رادردمای 18- درجه(فریزر) نگهداری وازدیفراست کردن آن خودداری نمایید.

هرگز ماهی را ازدوره گردها ، خودروهای عبوری و جمعه وشنبه و.... بازارها تهیه ننمایید

گروه خبری :
کد خبر : 175559

کلمات کلیدی

سازمان دامپزشکی کشور

دام سالم، غذای سالم، انسان سالم

شرایط انتخاب و نگهداری

ماهی سالم

نظرات

0 نظر برای این مطلب وجود دارد

نظر دهید

انتخاب حالت کور رنگی

سامانه گفتگوی آنلاین سازمان دامپزشکی کشور